无盐奶油 120克,糖粉 120克,黄柠檬 1颗,鸡蛋 1颗,低筋面粉 270克,黄色色素 少许,盐巴 少许,白巧克力 适量,黑巧克力 适量

无盐奶油室温软化，分批加入糖粉、盐巴打至蓬松

完成后加入鸡蛋，轻轻搅拌均匀

完成后，加入1/4的柠檬皮屑及1整颗柠檬汁拌匀

加入过筛的面粉，用刮刀拌匀，切勿用力搅拌

成团后加入一根牙签前端的黄色色素，将面团染成蛋黄的颜色

染色完的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟

取出冷藏好的面团，捏成蛋黄哥的模样

放入预热180度的烤箱烤10分钟，再用150度烤15分钟后面10分钟时要注意，切勿将饼干烤上色

完成后放量，再用黑巧克力画上眼睛、放在白巧克力的蛋白上即可完成!