托斯卡尼红酒炖牛肚的做法

发布时间：2022-08-29 08:46:14

托斯卡尼红酒炖牛肚的做法

简介其实欧洲跟亚洲同样会吃牛的内脏，红酒炖牛肉，改用牛尾和牛肚也都很美味，最基础的做法用电锅就可以完成，而厨娘家的独门作法，是把部分煮好的洋葱红萝卜等蔬菜打成泥，汤汁变酱汁孩子不挑食：）材料

"牛肚一个约600g","洋葱两颗","红萝卜一根","西洋芹一根","番茄切丁罐头一罐","盐巴适量","牛高汤或鸡高汤 3L","麦芽糖或砂糖两大匙"

托斯卡尼红酒炖牛肚的做法

1、牛肚放入内锅中，加2L清水、一大匙米酒、葱、姜、蒜，外锅两杯水加保温时间约一小时。捞起清洗沥干，切成手指般条状，泡在红酒腌料中，冷藏半天或隔夜备用。

2、除了糖之外的所有食材放入内锅，外锅两杯水加保温时间约一小时。

3、试吃后加入麦芽糖调味，外锅两杯水加保温时间约一小时。

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