牛肉 一份,红萝卜 一条,番茄 2颗,洋葱 一颗,蘑菇 一份,面粉 三大匙,肉桂棒 一支,柳橙 半颗,蒜头 3-5瓣,月桂叶 一片,迷迭香/百里香/奥勒冈 适量,橄榄油 两大匙,红酒 两杯,香�虾Ｑ� 适量
南法普罗旺斯红酒炖牛肉的做法1、将一杯红酒加入迷迭香/百里香/奥勒冈混合均匀后 把牛肉放入浸泡一晚
2、开始料理前把牛肉取出 略微沥干
3、红萝卜/番茄/洋葱/蘑菇 切成喜欢的大小 蒜头切片 柳橙皮磨成细屑
4、橄榄油烧热锅后 将牛肉放入 煎出香味 (大约外层熟就好) 取出备用
5、用煎牛肉的锅子将洋葱和蒜片放入拌炒
6、炒到洋葱变软之后 加入红萝卜和蘑菇炒到蘑菇略软Q
7、此时逐渐加入面粉一起炒到面粉与锅中蔬菜混合的差不多
8、洒入大把香料再铺上牛肉块，牛肉块上再洒一层香料
9、倒入红酒一杯后 加水刚好淹过所有食材
10、放入月桂叶/肉桂棒/柳橙皮屑/综合海盐 以大火煮滚后 转小火炖煮20-30分钟
11、起锅前可以先尝一下调整一下口味咸度等等~
