简介 使用自制的天然酵母粉，黑糖和小麦胚芽的芬芳和风味，漂满整个厨房，太迷人的香味了。淡淡的黑糖的甜，和小麦胚芽的香，外脆内软的独特口感，非常美味。 材料高筋面粉200公克 小麦胚芽粉20公克 天然酵母元种110公克 黑糖4大匙 水110cc 菜种油2大匙 盐2公克做法1

将自制优格粉还原成元种：优格酵母粉2大匙，温水4大匙，高筋面粉2大匙

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说明如图所示

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说明如图所示

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说明如图所示

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说明如图所示

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说明如图所示

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说明如图所示

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250度5分钟，220度10分钟，200度5分钟。

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充满著黑糖和胚芽的风味

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外皮香脆，内部松软有弹性

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完成

小诀窍

1、这次主面团面粉量只有200公克，一次只烤4粒面包，主要是要以此配方为基准，若想增加份量，就以此配方等倍调整液种。

2、我使用的是台湾台糖黑糖，颜色是淡淡的茶色，味道也很清甜，风味自然，很推荐。

3、小麦胚芽粉是烘焙过的，烘焙材料店有卖整包的，加在面包里，会有一种很迷人的麦香，也可以选择省略不加，或加入其他风味的材料。

4、我撒在面团表面上的面粉，这次使用的是全麦面粉，用一般高筋面粉也是OK。