![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/07544798381.jpg)
备料.奶油溶化成液状
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/07544725762.jpg)
全部材料用手或机器揉面团(水要慢慢加)
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/0754472743.jpg)
揉好如图
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/07544742074.jpg)
滚圆,表面喷水放温暖处发酵1h
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/0754477845.jpg)
发好后,分割滚圆松弛10分钟(每颗约165g)
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/07544763206.jpg)
杆成长椭圆片
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/07544764847.jpg)
由上往下卷起
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/07544766918.jpg)
松弛10分
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/07544746799.jpg)
杆长,由上往下轻轻卷起
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/075447152910.jpg)
侧面图(不要卷太紧,让它有长高空间)
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/075447236211.jpg)
最后发酵1h,在发好前10分预热烤箱170度10分
![黑糖吐司(老面法)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/91/075447298412.jpg)
刷上蛋汁,同温度烤30-35分,倒扣出炉
发布时间:2022-09-05 11:23:15
备料.奶油溶化成液状
全部材料用手或机器揉面团(水要慢慢加)
揉好如图
滚圆,表面喷水放温暖处发酵1h
发好后,分割滚圆松弛10分钟(每颗约165g)
杆成长椭圆片
由上往下卷起
松弛10分
杆长,由上往下轻轻卷起
侧面图(不要卷太紧,让它有长高空间)
最后发酵1h,在发好前10分预热烤箱170度10分
刷上蛋汁,同温度烤30-35分,倒扣出炉