鸡同鸭讲鹅肝酱卷:show拿手菜,总奖金超过46,000元征文活动的做法

发布时间:2022-09-10 14:51:15

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简介 此为禽售网专业厨师组参赛料理,作者为新竹芙洛丽大饭店的黄庆轩师傅,http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0005&Category=355189 材料null做法鸡同鸭讲鹅肝酱卷:show拿手菜,总奖金超过46,000元征文活动的做法1

使用禽售网的去骨土鸡腿、鸭菲力。

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将土鸡腿拍松,洒上盐、胡椒、俄力冈香料调味备用。

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鸭菲力切块放入调理机内。

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过程中加入松露油、鲜奶油制成鸭肉幕斯。

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搅拌均匀后过筛。

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先将鸭肉幕斯抹在鸡腿上,放上煮熟的甜椒,中间挤上鹅肝酱。

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铺上新鲜叶菜。 入烤箱烤15分钟。

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烤熟后放冷,解开绳子后将鸡卷皮用火枪上色就完成了。

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切开后盛盘装饰即可。

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鸡同鸭讲鹅肝酱卷完成。

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