主要材料：
鸡大腿3只
配料：
一、盐适量1/6茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙、糖1/8茶匙。
二、玉米淀粉适量。
三、照烧酱3汤匙、生抽若干（先试试照烧酱咸不咸，再酌情加生抽）、玉米淀粉1茶匙、麻油几滴。
照烧酱鸡条的做法一、将鸡腿撕皮剔骨，切成丝；
二、加上配料（一），搅拌均匀，放配料（二）玉米粉，用手不断搅拌，不需要太多，能见到肉纹为准；
三、中慢火炸至金黄色，盛起滤油，再摆盘；
四、将配料（三）结合，搅拌均匀，如果太咸，可加少量糖调味；
五、倒入锅内慢火煮，煮时用木勺搅拌，煮至起泡变得有透明感觉，表明熟了；
六、均匀地淋在炸好的鸡条上。
