主料：鲜香菇6个，绞肉300公克，姜20公克，蒜仁20公克，葱少许，红辣椒少许

调味料A：米酒2小匙，酱油2小匙，鸡粉1小匙，香油2小匙，太白粉1大匙

调味料B：酱油1大匙，味琳2大匙，米酒1小匙

1、香菇去蒂头，一个切丁，姜和蒜切末，葱切花，辣椒切圈。

2、猪绞肉加入香菇丁、姜末、蒜末及调味料A，一起搅拌均匀，即为馅料。

3、将调味料B全部搅拌均匀，即为照烧酱。

4、将另5个鲜香菇放入滚水中烫熟，取出疬干水分。

5、香菇内面洒薄薄一层太白粉（份量外），将绞肉以虎口挤成小丸子，逐一放在香菇上，在用手压实。

6、做好的半成品香菇放入电锅或蒸笼蒸15分钟。

7、预热烤箱上细火200度C，将香菇表面刷上照烧酱，放入烤箱烤15分钟取出，再用葱花.辣椒装饰即可。