荔枝球塔的做法

发布时间：2022-09-15 12:41:16

荔枝球塔的做法

材料

荔枝果泥133公克，细砂糖67公克，吉利丁片7公克，白兰地酒13公克，动物性鲜奶油180公克

荔枝球塔的做法

1.将荔枝果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。

3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。

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