洋葱 1/4颗,红萝卜片 4片,葱 2根,超市去骨鸡腿 1只,虾仁 8只,蛤蜊 8颗,香菇 3-4朵,维力炸酱面 一包,酱油 1匙,糖 1茶匙,太白粉 0.5匙*2,料理米酒 0.5匙*2,姜片 2片,盐 1匙

1、事前工作：虾仁加酒及太白粉抓过（要煮之前在冲水），蛤蜊泡盐水吐沙，鸡腿切块加少许酱油、糖、白胡椒（可略）、料理酒、姜片、太白粉腌入味，红萝卜及洋葱皆切丝，青葱斜切小段，香菇泡水切丝（香菇水留下）

2、维力炸酱包先倒入锅中，加入洋葱爆香，依序加入香菇、鸡腿肉、红萝卜丝续炒（每一个食材都炒出香味才放下一个食材）倒入香菇水，放入蛤蜊及泡面块（可先折半，水若不够可加些水），先闷至泡面软化

3、倒入另一包调理粉快速翻炒，味道不够可在此时加白胡椒粉放入虾仁及葱段略翻炒，闷约一分钟至两分钟虾仁熟了即可起锅