1准备食材~全联的乌骨鸡小而美~很适合小家庭喔~
2蒜头去皮先用小小火炸出香味~火候要注意蒜头别焦了喔~(炸过的蒜头香气比较足~也比较可以保持完整的一颗~不炸也可以 )
3乌骨鸡先净把姜拍碎塞进肚子里~
4把炸好的蒜头也塞进去~
5把洋葱切成四等份~也塞进肚子里~
6放入锅中加入淹过食材的水~中大火煮滚后以文火炖 1小时~其间鸡要翻动一下以免焦底喔~
7上桌前加入蛤蜊~和一点盐和鸡粉调味就可以囉~今年的过年遇到超强的寒流~好多人都感冒了~加了洋葱和大量蒜头的鸡汤~帮家人食补~增强免疫力~祝大家身体健康~全家福 !!
