Olivia? 香草奶油南瓜面疙瘩的做法

发布时间：2019-03-10 20:13:34

简介上次做的义大利南瓜面疙瘩可以加在各种汤品、酱料中，不过我今天要做的是西式简单口味，用带着鼠尾草(Sage)香气的焦化奶油拌炒。将奶油在煎锅中加热至棕色，会呈现榛果香气，也就是焦化奶油(beurre noisette)? 材料南瓜面疙瘩100g(一人份) 奶油两大匙大蒜一瓣去皮切片鼠尾草(sage)一小株盐和黑胡椒少许做法 Olivia? 香草奶油南瓜面疙瘩的做法

煮一锅滚水，水中加一大匙盐巴，将面疙瘩入滚水煮五分钟左右，等面疙瘩浮起来，再煮1-2分钟。

等面疙瘩快煮好的同时，以中火热煎锅，放入奶油，等到奶油泡沫变小颜色变棕，转中小火爆香鼠尾草和蒜片。

将煮好的面疙瘩捞到奶油煎锅中，加入少许面汤后拌炒，等到汤汁收干即可。

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