萝卜半根刨丝 500g,水 700g,广式腊肠红色 1根,虾米 10-尾,干香菇 5朵,盐 2匙,细砂糖 1匙,白胡椒粉 2匙,在来米粉 350g,澄粉 50g,水 350g,盐 1匙,细砂糖 1匙,白胡椒粉 2匙
萝卜糕(台港都不式)的做法配料广式腊肠(红色)切片加米酒后放大同电锅(外锅1/3水)蒸过 放凉切末备用 配料虾米,干香菇泡水后 压水 切末备用...
起油锅(中小火)加入作法1及盐,细砂糖,白胡椒炒至香味溢出即可盛盘备用
原油锅(中小火)加入刨好的白萝卜丝 拌炒后再加入水 闷煮10-15分~
另备一容器 将粉浆倒在里面拌匀后 再将作法3及作法2倒入一起再拌匀(小心别烫著)
将作法4倒入正方型锡箔盒(20cm*20cm)里 再放入大同电锅(外锅2杯水) 锅盖留一小缝.. 跳起后拿出放凉 即可切片分装备用囉~
