鸡胸肉 200g,大黄瓜 半颗,洋葱 半颗,蒜末 适量,台湾啤酒（凤梨口味） ㄧ罐,盐 少许,高汤 50cc,义大利芹末（parsley) 少许,腌肉—黑胡椒粉 适量,腌肉—玉米粉 适量,腌肉—酱油膏 适量
义式啤酒炖鸡肉的做法1、鸡胸肉切块状，用玉米粉、黑胡椒粉和酱油膏腌入味；洋葱切成细末状，大黄瓜滚边切成块状。
2、热锅，把大黄瓜炒到变软为止，盛出放在旁边。
3、再次热锅，将蒜末爆香，把鸡肉放进去煎到表面呈焦黄色泽，再加入洋葱末ㄧ起炒。
4、倒入啤酒煮约5分钟，再加高汤（也可以用水代替）和大黄瓜，煮约2分钟，再加少许盐调味。
5、盛盘洒上义大利芹末（parsley)。
