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< 西芹蒜香小管 >1.西洋芹洗净刨去粗纤维后斜切,小管去除内脏清洁后环切。
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2.起油锅爆香蒜末后,同时下西洋芹和小管大火快炒,以些许鸡粉调味、米酒炝锅即可。
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< 柚香碳烤鲑鱼尾 >1.鲑鱼皮面划两X,以日本柚子醋 米酒 鸡粉调味醃渍半小时。
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2.烤箱预热230度,烤8分钟即可。
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< 碳烤原味美人腿佐日式椒盐 >1.筊白笋剥去一层外壳,切除底部脏污端后洗净。
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2.烤箱预热230度,烘烤5分钟。出餐前剥去外层厚质壳,搭配椒盐食用。
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< 蒜香杏鲍菇 >1.杏鲍菇剖半,并全株切菱格纹。以香菇素蠔油加些许鸡粉调味后再刷上蒜油。
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2.清蒸8分钟,起锅出餐前再刷一次蒜油。
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< 碳烤椒盐杏鲍菇 >1.杏鲍菇剖半,并全株切菱格纹。表面洒上日式椒盐粉调味。
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2.烤箱预热230度,烤5分钟即可。
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完成。
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上桌。
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西芹蒜香小管