蒜香小圆法的做法

发布时间：2022-12-17 12:35:58

蒜香小圆法的做法

简介澎塞塞的小球,淡淡蒜香,配合咖啡~享受!! 材料鸟越法粉80g 黄侨高粉120g 糖10g 盐0.6小匙酵母2g 玄米油8g 水135g (蒜酱)大蒜2颗 (蒜酱)无盐奶油15g (蒜酱)盐巴少许做法蒜香小圆法的做法

除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序水-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分。一发后分6小面团滚圆松弛15分，再滚圆一次每个面团,进行二发1小时

烤前每个面团表面刷玄米油，洒粉,中切一刀抹大蒜酱

预热时烤箱内放杯沸水，烤盘也ㄧ起预热10分钟,面团入烤箱时,喷雾水,烤温200/200 17分钟

完成

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