粘米粉150g，澄粉30g，猪肉100g，鸡蛋2个，葱35g，蒜1瓣，生抽（腌制用）5g，盐1g，油适量
爽滑鸳鸯肠的做法1、把猪肉切小块，蒜切碎，加盐和生抽，全部混合腌制10分钟。
2、腌制好的猪肉放入料理机打成肉沫。
3、葱切成葱花。
4、把粘米粉和澄粉倒入大碗，加水调成粉浆。
5、烧开一锅水，准备好工具。
6、在蒸盘上扫一层油。
7、舀一汤勺粉浆到蒸盘里，上下左右转一圈，让粉浆均匀分布在蒸盘上。
8、加入肉馅，撒上葱花，搅散。
9、或者打入一个鸡蛋，撒上葱花，搅散。
10、水开后，上蒸锅整大约蒸1分钟，看见粉皮起很多泡泡时取出，用刮板刮起摆盘，淋上生抽即可享用。
小诀窍1、可以做三个人的量。
2、想吃什么口味的，自己换馅料。
