简介 上班族的我平日只能在外买简单快速的西式早餐，虽然面包牛奶，我也爱。但是，正港台湾囝仔我，其实有个传统的台湾魂，我从小就爱吃粥。不管是清粥还是咸粥，连到国外旅游，早餐吧要是有清粥小菜都会让我开心不已。尤其是我最爱吃娘家妈妈煮的“高丽菜咸粥”了，趁著悠闲的周休假日温习一下妈妈传承的味道，冷冷的冬天为老公和我自己，煮上一锅粥暖暖我们的胃。(*?︶?*) 材料米1杯 高丽菜1/4颗 金勾虾适量 红萝卜1/2条 干香菇3朵做法1

材料们。

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备料：香菇泡水，切成丝（泡香菇的水不要倒掉喔！）；高丽菜洗净，切成丝；红萝卜洗净削皮，切成丝；金勾虾用水冲一下，备用。

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米洗净，加入用刚刚泡香菇的水，当做高汤；用电子锅煮成粥。

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快速煮粥：家里的电锅是象印牌电子锅，有煮稀饭的模式，煮出来的粥超绵密，很方便也很省事，不用在瓦斯炉边顾着火。现在很多电子锅都有这样的功能，大家不妨多利用喔！

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热油锅，先爆香干香菇，有香菇味后放入金勾虾，一起爆香。

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再下高丽菜丝拌炒至软。将干香菇、金勾虾、高丽菜丝，放到砂锅中和粥一起炖煮。

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炖煮几分钟后，放入红萝卜丝，加入适量海盐，闷煮约5-10分钟后熄火。

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热呼呼的高丽菜咸粥好了，可以享用囉！?????