简介 来自日本新潟县的越光米稻种，在台湾东部纯净无污染的耕种环境， 天然无毒的蔬果原萃，化成美丽蝶翅的彩色米 。 在端午佳节，缤纷的【彩色越光米粽】，让家人吃得健康，吃的安心，也为佳节增添美丽的氛围。 彩色米 粉丝页 : https://www.facebook.com/MITNCR 彩色米 部落格 : http://mitncr.pixnet.net/blog 材料彩色营养米-红彩米300公克 彩色营养米-黄彩米300公克 彩色营养米-绿彩米300公克 彩色营养米-紫彩米300公克 粽叶10个 香菇、猪肉等配料依个人口味 各种调味料依个人口味 各种爆香辛香料依个人口味做法1

红曲，红凤菜，芥菜，姜黄等彩色越光米，300g各一包,分别倒入小碗中，加125g水，或目视加水低于米的平面，可以达到浸泡目的，又不会流失吸附在米上的彩色粉末。

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浸泡十分钟后，水量慢慢被吸收得剩一半，最好用不一样的汤匙搅拌，以免互相染色。

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经常搅拌，让上面的米也可以浸泡，半小时后，水份就被吸收得差不多了，颜色自然不会变淡。

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用姜末爆香猪肉片，香菇丁，红葱头片，浸泡过的花生，酱油，少许冰糖，黑胡椒粉，加水焖煮至熟透，起锅前，续加入老萝卜干煮入味，收干汤汁备用。

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在粽叶上，随意放入彩色米做变化。

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中央放入猪肉片和香菇花生等配料，东西宜小以免渗出，影响彩色米的颜色，上面再随意覆蓋一层彩色米，原则上，越鲜艳的彩色米放在折角处，整颗粽子的颜色会更突显。

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放入加冷水的锅中，中大火，水煮约半小时即成。

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【彩色越光米粽】断面秀。

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【彩色越光米粽】美丽缤纷，不同角度就有不同的美。

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香Q的【彩色越光米粽】绝对是不能多吃糯米粽的大人小孩最爱喔 ^____^