简介 豆干、豆腐，就连臭豆腐 都是我很爱吃的食物 举凡煎、煮、炒、炸外加卤、炖、烤 无论怎样的方式料理，我都爱 偏偏，小朋友们不敢吃辣 好多的美味料理就失了味道 那么就来个《红烧》 既不失味道也无需添辛加辣的~ 材料生豆干十块 葱、姜、蒜适量 素蚝油、糖适量 熟白芝麻少许做法1

上一回在市场里看到摊位上这一块块的惊见老板娘可不是轻手轻脚的对待它而是像在抓饼似的，粗手粗脚都不会破心想这豆腐还真是耐磨，还是老板娘有练过定眼仔细瞧瞧，原来是《生豆干》头一次看到有人在卖《生豆干》也或许是因为我这个玛莉姥姥没逛过大观园马上就跟老板买了几块拎回家

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《生豆干》洗净先从横面切一刀，把豆干切薄一点再切成两个长方块状，备用

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起油锅，将油烧热《生豆干》一块块的放进去中小火煎至表面酥脆沥干油，捞起备用。

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把姜切成丝、葱切末、蒜拍碎

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姜丝与蒜末先下锅爆香放进已事先煎得酥脆的豆干倒入适量的素蠔油、些许糖拌炒一下再加入约半杯量米杯水量的热水煮至汤汁收乾，洒上葱花拌炒一下即可熄火。装盘后再淋上一些熟芝麻粒咸甜的红烧豆香中混著淡淡芝麻香这道菜大人小孩都喜欢喔！