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雪菜豆干肉丝炒面的做法

发布时间：2023-02-20 14:27:11

雪菜豆干肉丝炒面的做法

简介赤肉即猪后腿肉，由于腿部活动量大，肌肉多，是猪肉中脂肪含量最少的部份，宜切细烹煮，就例如切成肉丝，用来炒雪菜豆干肉丝炒面就最适合了。材料猪赤肉(瘦肉)200克雪菜50克豆腐干(切片)2件面饼1个红辣椒1只鸡汤100毫升蒜蓉2汤匙麻油1汤匙生抽1汤匙砂糖1汤匙猪肉醃料: 绍兴酒1茶匙生抽1茶匙砂糖1茶匙生粉1茶匙胡椒粉适量做法雪菜豆干肉丝炒面的做法

雪菜豆干肉丝炒面的做法

1

将雪菜浸水20分钟，沥干后切碎。红辣切片

雪菜豆干肉丝炒面的做法

2

将猪肉切丝，加入绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分钟

雪菜豆干肉丝炒面的做法

3

煮沸一锅水，加入面饼煮至散开，捞起过冷水，沥干备用

雪菜豆干肉丝炒面的做法

4

用高火烧热锅，加少许油，加入面条平铺煎至金黄色，将面饼翻面煎至金黄色及脆身，装盘

雪菜豆干肉丝炒面的做法

5

用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉。加入猪肉炒至半熟

雪菜豆干肉丝炒面的做法

6

加入雪菜、豆腐干及鸡汤煮至微滚

雪菜豆干肉丝炒面的做法

7

加生抽、砂糖及麻油调味

雪菜豆干肉丝炒面的做法

8

加入红辣椒炒匀，然后淋在面饼上即成

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