简介 以往大家都喜欢用西方人喜爱的橄榄油来制做凉拌菜，但大家都忘了咱们东方国家的特产—苦茶油。苦茶油是上天赐给台湾人的宝贝，它的营养价值胜过橄榄油。至于大家担心的苦味，其实经过冷压后的苦茶油，苦味并不明显，反而带有茶香。今年夏天，大家不妨试试用冷压苦茶油凉拌生菜蔬果，让你感受一下带有茶香的凉爽沙拉～～ 材料牛番茄一颗 鸡丁100克 蒜头两办 柠檬半颗 花椰菜半株 玉米笋4个 蛋一颗 茶籽堂冷压鲜萃苦茶油2匙 凯萨酱1匙 白芝麻少许 醃制调味:胡椒少许 盐巴适量 太白粉少许做法1

将蒜头切末，花椰菜切小朵，番茄切块，柠檬榨汁，备用 将锅内水煮开，放入花椰菜 , 玉米笋及蛋，煮熟捞起备用。

2

醃制鸡肉：鸡丁、胡椒少许、盐巴适量、太白粉少许，抓醃之。

3

在锅内放入一匙茶籽堂冷压鲜萃苦茶油，锅热后将醃制完的鸡肉入内拌炒至熟

4

鸡肉熟成后，将牛番茄跟鸡肉一起拌炒至鸡肉入味

5

将玉米笋片、花椰菜、番茄鸡肉放入碗中轻拌， 再上面放置切片的水煮蛋。

6

将切末的蒜、茶籽堂冷压鲜萃苦茶油1匙、凯萨酱1匙、白芝麻少许、柠檬汁拌匀淋入佐料盘即可