简介 这道营养满分的料理充满著沙茶香, 牛肉有嚼劲却不干硬, 卤的软烂入味的大白菜更增加了整道菜的清爽度, 有肉有菜有风味, 是一锅料理的好选择. 材料去骨牛肋条约650克 甜洋葱1个 红萝卜片1小碗 姜1片 八角1个 桂皮1片 大白菜1小个 酱油适量 酱油膏适量 豆瓣酱1大匙 蕃茄酱1小匙 米酒少许 盐一点点 枫糖1大匙 沙茶酱1小匙 乌醋一点点 麻油/香油少许做法1

用盐和黑胡椒均匀抹在牛肋条的两面, 醃约30分钟. 将锅烧热, 放进一点点蔬菜油, 将醃好的牛肋条煎至两面焦黄 (一面约煎2-3分钟). 之后静置约3分钟, 切成小块, 放盘中备用.

2

再加一点蔬菜油到煎牛肉的锅中, 用中小火炒软洋葱后, 加入红萝卜片, 姜片, 八角, 桂皮和调味料a炒香.

3

放进牛肉块(连肉汁一起倒进去)拌炒均匀, 加热水到刚刚好盖住牛肉的高度, 加盖(留一个小缝)用小火煮约20分钟, 熄火后把锅盖盖紧, 将锅搬离炉子, 闷约45分钟.

4

再次将闷好的牛肉烧滚, 加入沙茶酱和白菜, 加盖煮约1分钟后, 将所有食材翻拌均匀

5

再次加盖转小火煮约3分钟或直到白菜卤到个人喜欢的软度, 淋上少许乌醋与麻油即可.