狂水煮鱼的做法

发布时间：2022-10-16 19:11:29

狂水煮鱼的做法

简介这是一道意大利料理，据说来自意大利南部的拿波里。所谓的狂水，就是煮沸的水，很有可能当时是渔夫在渔船上用海水煮鱼，因此被称为狂水煮鱼。但是因为是道地的意式料理，所以用了不少香料，茴香、酸豆、醃橄榄等等，家里都没有耶~~~ 不过还是给他做了下去材料

一尺左右鱼 1只,蒜头 4-5颗,番茄 5-6颗,乾罗勒(或洋香菜) 一小匙,少许青菜适量,洋葱适量,鸡汤块半个,白酒半碗

狂水煮鱼的做法

1、锅子加入一碗左右的清水，煮滚，加入鸡汤块、蒜头和洋葱，稍微煮出香味；

2、加入高丽菜苗拌煮一下，因为高丽菜苗耐煮，所以早早就放下去了；

3、撒上香料，煮出香味；

4、鱼上下两面抹上盐巴，入锅，淋上约半碗的白酒，鱼入锅，转小火；

5、番茄切半丢入，大约闷煮20分钟即可。

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