1将低筋面粉过筛备用。将发酵无盐奶油与牛奶加热融化备用。
2将鸡蛋与砂糖放锅中，一边隔水加热一边打发。
3将蛋液打发到呈现鹅黄色细致光滑的绸缎状，加入香草精拌匀。
4拌入已过筛的低筋面粉，用翻拌法，避免过度搅拌。
5拌入加热融化后的发酵无盐奶油与牛奶。
6将烤模底层铺上一层圆形烤纸，再用长条形烤纸将周围铺满一圈。倒入烤模中，入烤箱前稍微摔震一下烤模，让面糊里的空气跑出来。
7放入烤箱以170度烤30分钟，倒出放凉备用。
8准备奶油馅，将动物性鲜奶油与白砂糖打发。
9将马斯卡彭起司与已经打发的鲜奶油一起搅打均匀，即完成奶油馅的部分。
10将草莓对半切好备用。
11待海绵蛋糕冷却后，切成小块，刷上浓缩咖啡。
12先将刷好咖啡的蛋糕放入杯底。
13再将草莓沿着周围排放。
14中央可以排入蛋糕或草莓固定好位置。
15将奶油馅填入杯中，用刮刀轻压，让馅料饱满与草莓紧密贴合。
16将奶油表层刮平后，用筛子均匀洒上巧克力粉，点缀上薄荷叶即完成!
17上桌。
