鸡胸 一副,圣女蕃茄，切半 5颗,大蒜，切片 1瓣,鸡蛋 2颗,牛奶 300c.c.,芦笋，去皮 10支,帕玛乳酪 适量
鸡胸佐芦笋沙拉的做法1、将鸡胸皮与肉分开，先将鸡皮以适量的海盐（不在材料单内）调味。平坦的放在衬有烤盘纸的烤盘上，在上面再放上一张烤盘纸，最后压上一面与底部烤盘同样大小的烤盘
2、将作法1.放进预热至摄氏140度的烤箱中加热至鸡皮金黄酥脆，取出放凉之后即可放在厨房纸巾上吸去多余的油脂备用
3、制作大蒜烤蕃茄。将蕃茄、大蒜混�虾蠓旁诳九躺稀＞鹊娜魃仙傩淼拈祥汀⒑Ｑ巍⑸疤羌昂罚ú辉诓牧系ツ冢纯煞沤と戎辽闶�180度的烤箱中加热15分钟后取出保温备用
4、煮滚一锅热水，加入少许海盐（不在材料单内）。将鸡蛋的钝端稍微敲裂，如此一来鸡蛋较不会因为剧烈温差而破裂。将处理好的鸡蛋放入滚水中加热3分30秒即可捞起放入冷水中降温，去壳后备用
5、将牛奶与等量的水在汤锅中混合，加入少许的海盐及胡椒（不在材料单内）加热至摄氏90度左右，接着放入鸡胸以小火煮熟即可取出，分切成适当大小备用
6、大火加热平底锅，加入少许橄榄油（不在材料单内）。将芦笋放入锅中加热至表面金黄，以适量的海盐及胡椒调味即可
7、将所有材料装盘，最后磨上帕玛乳酪，洒上少许橄榄油、海盐及胡椒（不在材料单内）即可
