土龟1000克，格子1200克，鱼翅100克，虫草12根，竹笙25克，菜心12棵，调料适量
一言九鼎的做法1、将土龟、鸽子、鱼翅、虫草分别处理干净，一同放入炖锅内炖制5小时，分装入盛器。
2、菜心择洗干净，放入炖锅中内，调好口味，焯熟后分别装入盛器中即成。
创新说明
在传统鄂菜龟鸽延年的基础上，加入鱼翅，竹笙等，提高了菜品档次，分装食用，造型寓意深远。
小诀窍特点
汤汁清凉，营养丰富。
张爱兵 (湖北)
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