简介 蕃茄牛尾煲和蕃茄牛尾汤做法其实很相似，牛尾煲的汤底会做得比较浓稠一点。这个煲是一道家常菜，做法亦很简单，主要材料是用牛尾、蕃茄，其他配料其实可以由随意个人喜欢而定。牛尾营养价值非常高，具有补钙、补气、养血、强筋骨等功效，非常适合冬天进补，夏天吃这个煲就能突出蕃茄的美白功效，是一道很好的开胃补钙食物。 材料牛尾2kg 红萝卜2条 洋葱1个 小蕃茄8粒 啡蘑菇4个 鼠尾草（sage)2棵 干迷迭香1汤匙 蕃茄膏20g 牛味汤粒1粒 盐1茶匙 蒜3小粒 姜3片 水3公升做法1

预备食材。

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牛尾清洗干净，预备一锅水，开火下姜和牛尾焯烫至滚，捞起，沥干。

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洋葱、红萝卜切粒备用。

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烧热另一锅3公升水，下牛汤粒煮至溶。

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把牛尾、洋葱、甘笋和蕃茄一起放进锅里煲至滚，

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下盐和蕃茄膏盖上盖以中火煮2小时。

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锅中放黄油煮溶，下蒜和啡蘑菇炒香。

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然后倒入牛尾煲内，下鼠尾草和迷迭香煮30分钟至汁浓稠即可享用。

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上桌。