简介 家人跟同事都喜欢吃葱花面包，其实本人我不太敢吃葱....有时候我会逛逛大陆那边的烘焙论坛，他们称这款葱花面包可是台式面包的四大天王之一喔!! 材料面团材料=== 高筋面粉250克 细砂糖40克 盐1/2小匙 鸡蛋1颗 鲜奶110克 酵母1茶匙 奶油20克 葱花材料=== 葱1~2把 鸡蛋1颗 植物油2茶匙 盐1/4茶匙 黑胡椒粉1/4茶匙做法1

将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、鲜奶、鸡蛋全部放到盆子里搅拌成团

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成团稍微揉一下后，加入无盐奶油，均匀揉到薄膜出来为止

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揉好后放到盆子里，进行第一次的基本发酵大概一小时左右

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等发酵到2倍大左右即可拿出切割滚圆成15克一球，然后3球为一组排好

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排好后，进行第二次发酵，大概40分。在25分左右的时候，烤箱就可以开始先进行预热，上火220度、下火170度。(无法分开调整上下火，就调180~190度之间看你烤箱火力) 预热的同时，开始准备葱花材料的部分，将葱切成葱花，加入鸡蛋、盐、植物油跟黑胡椒粉，搅拌均匀

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第二次发酵完成后，将面团涂上额外准备的全蛋液并拿剪刀将每颗球都剪出一条线来，然后放上刚刚调和好的葱花材料

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放入烤箱烤15~20分钟，表面上色后就可以出炉囉~

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烤葱花面包，整个空间都会充满香死人的香气~~会迫不及待拿起来吃