猪腰内肉 500g,洋葱 3/4颗,水 200ml,椰奶 1/3罐,糖 1大匙,鱼露 3大匙,柠檬汁 1/2颗柠檬,香茅 2根,辣椒 1根,姜 5片,蒜头 1/2颗蒜球,印度咖哩粉 3大匙,肉桂棒 1支,月桂叶 2片,盐 2小匙,黑胡椒粉 2小匙,橄榄油 2大匙

1、香茅拍一拍切段、辣椒切末、姜切片、蒜头切末、肉桂棒敲碎加入印度咖粉、姜黄粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油

2、洋葱切丝。猪肉切块，盐和黑胡椒腌

3、煎猪肉，四面都煎微熟后取出原锅煎洋葱，炒至洋葱透明后加入猪肉一起炒

4、加入步骤1的香料续炒，炒干

5、加入水，刚好淹过猪肉，然后再加入椰奶煮滚滚后加糖、鱼露、柠檬汁就完成了！