水 120cc,咖哩锅高汤 60g,沙拉油 少许,蒜头 2颗,红辣椒 1/4根,青葱 1根,茄子 1条,肉片 150g
蒜香咖哩肉片的做法1、蒜香咖哩酱：将60g的咖哩锅高汤与120 c.c.的热开水混合均匀即可。
2、将茄子切成条状，入油锅炸熟置于盘中；蒜头切片入锅中炸酥备用。
3、青葱与红辣椒切丝泡水备用。
4、锅中倒入少许沙拉油将肉片炒熟，置于炸茄子上；最后淋上蒜香咖哩酱，并以辣椒丝、葱丝和蒜片装饰即可。
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