酥炸双享炸鸡的做法

发布时间：2019-03-11 04:56:08

酥炸双享炸鸡的做法

材�虾诤芳α�5～7条木薯粉酌量海盐酌量白胡椒粉酌量义大利香料酌量做法酥炸双享炸鸡的做法

准备好以上食材

空盘先放适量的木薯粉。将剪好的鸡块均匀裹上木薯粉（地瓜粉），静置一下反潮。再次裹上木薯粉，这样炸出来才会酥

小火油锅下鸡块，先不要翻动，不然木薯粉会掉。炸约20～30秒再翻面，持续炸个3分钟起锅静置5分钟后，利用剪刀剪开看肉有没有熟，开中大火让油温升高。二次下鸡块逼油及上色，起锅沥油及放厨房吸油纸

洒上海盐，分两堆；一堆加上白胡椒粉、另一堆加上义大利香料

完成

小诀窍

鸡柳先用橄榄油及黑胡椒醃过夜

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