简介 7/4是美国的独立纪念日，红白蓝三个国庆颜色正夯，我也来凑个热闹，趁著夏日炎炎莓果盛产期，做一道点缀著草莓与蓝莓、冰凉的米布丁。以当季饱满鲜甜又娇嫩欲滴的莓果，佐上奶香四溢又飘着淡淡椰香的米布丁，挖到底层还有脆口的玉米脆片，做甜点或早餐都很适合～ 更多图片请至【Belle’s Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/182509011 材料

全脂鲜奶2 杯,义大利炖饭米（可用白米代替）1/2 杯,白砂糖1/4 杯,盐1 小撮,椰奶1 杯,香草膏（可用香草精取代）1/2 小匙,早餐玉米脆片1/2 杯,新鲜草莓，切成1/4 适量,新鲜蓝莓 适量,新鲜柳橙汁（可省略） 适量,蜂蜜或龙舌兰糖浆 适量

贝儿实验室。莓果椰奶米布丁的做法

取一厚底汤锅，将牛奶、炖饭米、白砂糖与盐以中火煮沸

接着转小火慢炖约20分钟，期间偶尔搅拌以确保锅底没有粘黏

煮至米粒软透后，加入椰奶，继续以小火慢炖约10分钟，煮至米布丁呈略湿的稠糊状（放凉后会更干）

离火后加入香草膏，搅拌均匀

于室温中放凉，冷藏2个小时以上至冰透※ 也可以在米布丁微温时食用，温暖的口感特别适合秋冬

杯底铺上早餐玉米脆片，填入米布丁，点缀草莓片及蓝莓，淋上柳橙汁与龙舌兰糖浆即可