酒渍洛神花戚风蛋糕的做法

发布时间:2022-12-18 18:22:15

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法

简介 妈妈酒渍了几罐洛神花、家人又酒量较差不敢食用,便试作成戚风蛋糕,成品颇受家人好评,家里有酒渍水果的人也可以拿来试试喔! 材料蛋黄6个 三温糖90克 鲜奶50克 洛神花汁70克 洛神花80克 葡萄籽油90克 低筋面粉180克做法酒渍洛神花戚风蛋糕的做法1

先将蛋黄打散、加入糖搅拌打发

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法2

依序加入沙拉油、牛奶、洛神花汁拌匀再筛入面粉拌至光滑无粉粒即可

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法3

蛋白打至粗泡加入柠檬汁

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法4

打至颜色偏白后加入1/3的糖,打至没有沙沙声后再分两次倒入糖打至有小弯勾即可

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法5

蛋白霜有纹路、不会掉落即可

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法6

取1/3的蛋白霜拌入蛋黄糊,切拌均匀

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法7

加入切碎的洛神花拌匀,再加入1/3的蛋白霜轻拌均匀,再倒回蛋白糊锅内拌匀即可倒入烤模

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法8

面糊倒入烤模8分满后,将烤模拿起轻敲震出气泡

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法9

送入烤箱上下火170烤30~35分钟后用长竹签插入中心点看看竹签上有没有沾面糊,没有即可取出,在桌面轻敲震出空气再倒扣至烤网上,等蛋糕温凉后即可刮下取出

酒渍洛神花戚风蛋糕的做法10

完成

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