1红豆洗净泡水约二小时后倒掉水。加满盖过红豆的水煮到沸腾后再倒掉，这样煮出来的红豆喝起来才不会有一股酸味。再加水大火煮沸腾后转中小火煮到红豆捏下去可以捏碎，加入新鲜莲子煮到莲子也变软，将莲子取出备用。加入红糖和冰糖各半，搅拌至糖融化即可熄火。
2红豆用搅拌棒(或果汁机)打成泥(红豆汤刚好和红豆齐就好，我汤太多了后来再加入些红豆)
3将打好的红豆泥装入碗里，上面放莲子。
4红豆泥吃起来比红豆汤细致，味道更柔和。淋上炼乳冷热都好吃!
小诀窍红豆和莲子的量随意，想吃多少放多少。红糖补血、因低温酿造比其他糖富含矿物质，但全部加红糖会微酸，所以加一半的冰糖综合口感，全部改加二砂糖也是很好喝。
