简介 超爱柠檬起司酸酸甜甜的滋味，餐后来一片，总是感觉特别解腻，难怪大部份的餐厅都有它的身影。 自己做起司塔，直接舍去打发鲜奶油和糖，而利用100%优质牛奶制成，味道香浓的鹰牌炼奶来代替，不但节省了一些制作歩骤，作出来的成品也有点像QQ的奶酪一样美味。做成比一般起司塔略薄的份量，再加上满满的奇异果，这下就算一片接着一片吃，也不用再担心了摄取过多的糖和易胖的鲜奶油了喔 材料消化饼90g 无盐奶油35g 奶油乳酪210g 柠檬汁15g 柠檬皮屑1/2颗 冷开水90g 鹰牌炼奶150g 吉利丁片2.5片 绿奇异果3颗 黄奇异果3颗 吉利T8g 糖5g 水20g做法1

所有的材料们(8寸幕斯圈)

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将消化饼放入塑胶袋中，用杆面棍压成粉状；吉利丁泡饮用水备用。无盐奶油置于室温软化后，放入装着消化饼的塑胶袋中充份拌匀，将饼屑扎实地、平均地压附在慕丝圈底部后，放入冰箱约30分钟定型

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奶油乳酪 冷开水 鹰牌炼奶一边隔水加热，一边搅拌至cream cheese至丝绸无颗粒状态(炼奶不要一次加入，可于搅拌时尝一下味道，再依个人喜好增加炼奶份量)，离火待稍为降温至约50度C，倒入柠檬皮屑、柠檬汁拌匀，再将吉利丁挤干水分后，放入内馅中搅拌均匀。

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将内馅倒入歩骤2的派皮上，再放入冰箱约3小时以上定型。

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将奇异果切成薄片，依同心圆的方式排列在派上。将吉利T和糖拌匀后加水煮至薄胶状，待温度降至60度左右，即可在奇异果切片上淋上薄薄一层，最后再放入冰箱约1小时以上定型即完成