1将蒸好的米饭稍微冷却至不烫手的程度(跪妇麻麻是准备晚餐的时候，特别留了一些米饭，饭后就来做米饼)。
2把米饭放到研磨碗里面，用研磨棒来回的挤压米饭。
3反复挤压一两分钟，直到米饭变成一团麻糬状的食材为止。 *如果没有研磨碗，可以把米饭放到食品袋里面，再用擀面棍或者双手，把米饭捶打、挤压成泥状。
4在不沾锅或者生铁铸铁锅上面涂抹薄薄一层沙拉油(在锅内涂抹任何食用油都可以，目的是防止米饼黏锅)。 此外，将一支汤匙的背面涂抹薄薄的一层沙拉油(使用任何食用油都可以，可以避免米饼黏在汤匙上)。
5挤压过的米饭会变得非常黏，建议在双手抹上薄薄的沙拉油，取一小团米饭。 把米团放在抹油的不沾锅(或者生铁铸铁锅)里面。
6用「抹过油的汤匙」将米团压扁一些，变成米饼的生胚。 *建议米饼生胚的厚度差不多在0.3公分左右，不要再更薄了，因为压得太薄的话，米饼的口感会变比较硬唷！
7瓦斯炉调整至中火，将米饼的两面都煎乾，并且呈现微微的金黄色泽(米饼中间不必煎到干燥的程度，中央有点湿软没关系)。 煎米饼的时候它还会膨胀、向上鼓起来，很好玩！
8把煎好的米饼放在散热架上面放置于阴凉干燥处18～24小时左右，直到米饼水份蒸发，变得干硬为止。
9等米饼变得非常干燥的时候，把它们放到微波专用盘子上面，强微波20秒。 将盘子取出来，如果看见盘内有水份，就用厨房纸巾赶快擦掉。 把米饼翻面，再次强微波20秒。 如此反复微波加热，总共加热60秒钟，米饼就会膨胀，变得非常酥脆唷！
10记得要等米饼冷却之后再食用，以免烫伤手指与口舌！
11米饼中心蓬松，口感酥脆，赞啦！
12泡水实验开始～
13一分钟之后，米饼就吸了一堆水份，开始分解。
14遇水会融化的米饼，欢迎大家动手做做看^_^
