辣味大蒜烧平鱼的做法

发布时间:2019-03-09 14:52:57

辣味大蒜烧平鱼的做法

简介 大蒜吸收了的汤汁,鲜美酥烂,鱼肉略带辣味和蒜香,很开胃 材料

平鱼,小红辣椒,大蒜,葱,姜,料酒,酱油,白糖

辣味大蒜烧平鱼的做法

1.将平鱼去内脏洗净,擦干表面水分,锅中放油煎至平鱼两面变黄,可以事前在鱼身上打几刀,如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下,以便入味;

2.将煎锅中多余的油倒出,加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐;

3.加清水没过鱼身,大火烧开后转小火,烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可;如果口味偏重,在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错。

小诀窍

小红辣椒可用辣酱椒、干辣椒代替。

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