11.杏鲍菇洗净2.鲔鱼罐头打开，用叉子把鲔鱼肉略微戳碎
2杏鲍菇用手撕成粗丝，或用刀切成薄片，不必太工整，但粗细不要差太多，比较容易一起熟。
31.锅中放三分之一杯水及鲔鱼罐头的油，放入杏包菇，转大火 2.煮约1分钟， 开盖列为翻炒一下，此时杏鲍菇应该已经大致变软。3. 若还没软就再炒几下
4鸡蛋打匀 ，备用
51.炒熟的杏鲍菇先取出备用2.加入蛋液（2-3个蛋加1/2杯水），开大火或中火,用锅铲迅速以刮过锅底的方式，拌炒蛋液，直到所有蛋液都被炒熟膨起。
6蛋液都膨起后，加入 杏鲍菇及鲔鱼 一起翻炒 。 炒完即完成今天的美味饭菜。
