1猪肉切块，用米酒醃制去腥。
2豌豆、四季豆去丝，四季豆斜切。越南茄子、马铃薯、胡萝卜切块。洋葱切丝。
3开电磁炉火大火160度，倒入适量的水，加入椰浆粉拌匀溶解后，再加入绿咖哩酱。（建议分次加绿咖哩酱，因为他真的很咸！）
4酱料拌匀后，加入柠檬叶煮出香味，再将马铃薯、胡萝卜加入，盖锅盖闷煮3-4分钟，比较容易软。
5开锅盖，加入猪肉拌炒3-5分钟，再下越南茄子、洋葱、四季豆、豌豆等易熟的菜，加适量的水，盖锅盖闷煮5-7分钟，熟了之后就可食用。
6绿咖哩很咸不用再加盐囉！可以煮稀一点拌饭就很好吃了！
