准备:1.无盐奶油隔水加热至融化备用2.烤箱预热至180度3.杯子蛋糕烤盘放入纸模(若用硬纸膜则不用杯子蛋糕烤盘)4.低筋面粉及可可粉过筛 隔水加热蛋及砂糖,边用打蛋器搅拌至手触摸微温即离开火源 继续用电动打蛋器高速搅打至蛋液低落有明显痕迹且不易消失
2再分2次加入鲜奶并搅拌均匀 再将过筛之低筋面粉及可可粉分2~3次加入并搅拌均匀 取上步骤之一些面糊加入融化的无盐奶油中,用打蛋器搅拌均匀,再倒回上步骤之面糊中且搅拌均匀(此时面糊会呈现流动光泽感) 用汤匙舀面糊至杯子蛋糕模中约1/3满,再放入一颗金莎巧克力,再继续舀入面糊至8分满即可
3烤箱180度烤18~20min,出炉后取出放凉 份量:10个,这属常温蛋糕,不需放入冰箱,用保鲜盒密封3~5天食用完毕。