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制作香草牛奶取一小锅,倒进鲜奶,香草荚对剖刮出香草籽于鲜奶中,以中小火加热搅拌均匀,放凉备用
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奶油放室温软化后,放进搅拌盆中,筛进糖粉,以电动搅拌机搅拌至颜色变白
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蛋打散后,分3~4次加入步骤2,每次皆以电动搅拌机搅拌均匀
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筛入低筋面粉、泡打粉、玉米粉,以橡皮刮刀切扮均匀
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倒入步骤1的香草牛奶,以橡皮刮刀搅拌均匀
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所有烤模内部涂刷一层奶油(分量外),在洒进些许低筋面粉(分量外),最后将烤模倒扣倒出多余面粉,此步骤在防止蛋糕烤出炉后沾黏烤模
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将步骤5的面糊以汤匙挖进烤模中约7分满,再放入180度C的烤箱烤约15~20分钟,用探针或竹签插入蛋糕不沾黏即可出炉(随时注意烤箱状况,必要时须调转烤盘),将蛋糕脱模倒出、静置放凉
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制作奶油霜,取一小锅,倒进鲜奶油、细砂糖,以冰水隔水降温的方式用电动搅拌机搅拌至硬性发泡,再将奶油霜舀进挤花袋中,放入冰箱冷藏备用
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将步骤7的烤好放凉的布丁模杯子蛋糕由横切成一半,将蛋糕澎起的哪一块蛋糕澎起的那一半当底,面朝下放置于直径较小的小纸杯里(纸杯当树干用),小杯烤模则将澎澎的蛋糕顶切下备用
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上面挤满一层奶油霜
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中间放一颗草莓,围着草莓的奶油霜以巧克力球或巧克力豆作装饰
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草莓奶油圣诞树杯子蛋糕完成^^
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步骤10挤满奶油霜的蛋糕上,盖上步骤9对切的另一半(平底的那一块),再挤上一层奶油霜,盖上小杯烤模的澎澎的蛋糕顶当圣诞树顶
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最后在树顶上挤一点奶油霜,放一颗蓝莓(或巧克力球),中间两层奶油霜以巧克力球作装饰,圣诞树香草杯子蛋糕叠高高完成^^
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洒一点糖粉,就像皑皑白雪覆蓋树上,圣诞气氛更浓厚,祝大家一早都在圣诞树下找到属于自己的幸福与欢乐,圣诞快乐!!