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前一晚先将鸡胸肉去皮切丁,用鸡肉醃料抓拌3分钟,醃好放冰箱冷藏备用。
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豆干切滚刀块,皮蛋放入冷水中煮沸2分钟后关火泡5分钟,去壳切块。将沾粉放入一个干净塑胶袋内摇匀,再倒入豆干与皮蛋,充些空气捏紧封口后摇晃均匀,使材料均沾上粉。
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锅中加少许油,中火烧热后放入沾好粉的豆干和皮蛋。
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煎至金黄即可起锅备用
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原锅再加点油,放入醃好鸡丁和洋葱炒香
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加入干辣椒继续拌炒
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加入蕃茄酱和素蠔油调味,再倒入煎好的豆干和皮蛋一同拌炒均匀。
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起锅前沿锅边呛入白醋再翻炒个几下即可盛盘
发布时间:2019-03-11 03:14:57
前一晚先将鸡胸肉去皮切丁,用鸡肉醃料抓拌3分钟,醃好放冰箱冷藏备用。
豆干切滚刀块,皮蛋放入冷水中煮沸2分钟后关火泡5分钟,去壳切块。将沾粉放入一个干净塑胶袋内摇匀,再倒入豆干与皮蛋,充些空气捏紧封口后摇晃均匀,使材料均沾上粉。
锅中加少许油,中火烧热后放入沾好粉的豆干和皮蛋。
煎至金黄即可起锅备用
原锅再加点油,放入醃好鸡丁和洋葱炒香
加入干辣椒继续拌炒
加入蕃茄酱和素蠔油调味,再倒入煎好的豆干和皮蛋一同拌炒均匀。
起锅前沿锅边呛入白醋再翻炒个几下即可盛盘