手指饼干12根,浓缩无糖咖啡1杯,455克嫩豆腐1盒(提前半小时出水),150克原味希腊酸奶2盒,无糖可可粉适量
可选:蜂蜜 香草精
吃不胖的提拉米苏的做法准备:①无糖浓缩咖啡;②拿盘子压在嫩豆腐上30分钟出水;③取4根手指饼干压碎备用。
1、咖啡倒在盘子里,手指饼干朝上的一面略沾咖啡后铺到容器中排好;
2、嫩豆腐、酸奶、(蜂蜜、香草精)放在搅拌机搅拌成均匀细滑糊状;
3、在手指饼干上倒一层上述酸奶糊,抹平;铺上饼干碎,轻轻扫一层咖啡汁,再倒一层酸奶糊,抹平;
4、转移至冰箱放置2小时,取出撒上可可粉就完成咯!用杯子装食用更方便!
小诀窍酸奶要选用比较浓稠的希腊酸奶,如果用普通比较稀的要提前一个晚上用纱布和筛脱水。酸奶可用原味的,这里用了咖啡风味也是相当搭配。无脂酸奶可更进一步降低脂肪含量,全脂酸奶口感更细滑。如果小朋友也要一起吃,请用无咖啡因咖啡。如果纯大人享用的话,就不需要顾虑咖啡因的问题,更可在咖啡中以3:1加入Baileys百利甜酒增加滋味。