黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法

发布时间:2019-03-11 02:58:34

黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法

简介 煮了一个礼拜的晚餐,总是会倦、会累,想要来点简单的轻食,蛋炒饭通常是小夫妻我们两人小周末的晚餐首选,今天来点变化「黄金香肠菇菇蛋炒饭」。翻翻冰箱还剩哪些食材,通通拿出来用,别浪费!^?^ 材料隔夜饭2碗 蒜味香肠3条 葱花适量 海苔丝适量 蛋2颗 杏鲍菇2条 盐巴适量 胡椒盐少许 七味粉适量做法黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法1

先将蒜味香肠和杏鲍菇,切成丁;葱,切成末,备用。

黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法2

将蛋黄打匀倒在冷饭上搅拌,让每颗饭都被蛋黄包覆。成金黄色「黄金饭」。隔夜饭还是有水气,蛋黄中有卵磷脂可以吸掉水气,而蛋黄包覆白饭刚好是黄金饭的作法。

黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法3

不沾锅内放入香肠丁,不需放油,香肠丁自然会出油。

黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法4

香肠丁略炒熟后,再放入杏鲍菇丁,翻炒。

黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法5

香肠和杏鲍菇丁都炒熟后,放入黄金饭,翻炒。热锅后不放油,直接把搅拌均匀的蛋与饭倒入锅中翻炒,因蛋与米饭都有水分与油脂,而米饭中含有淀粉,淀粉会释放出油脂,故不需再倒油。若蛋液黏锅时,只要用锅铲轻刮即可。

黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法6

将所有食材都炒熟,加点调味料拌炒均匀。

黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法7

起锅前撒上葱花末,拌匀。

黄金香肠菇菇蛋炒饭的做法8

最后撒上“七味粉”提味,和海台丝,即可上桌享用。

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