金目鲈鱼蛤蛎汤的做法

发布时间：2022-11-04 12:36:21

金目鲈鱼蛤蛎汤的做法

简介煮鱼汤大家都会~ 但重点是滚水放鱼还是冷水放鱼~ 冷水放鱼汤浊鱼肉嫩&热水放鱼汤较清鱼肉较老我多年煮鱼汤都是用这方法~汤头鲜甜鱼肉嫩 ~给大家参考~ 材料金目鲈鱼一尾蛤蛎适量老姜一块盐少许烹大师少许米酒一大匙做法金目鲈鱼蛤蛎汤的做法

将鲈鱼洗净切成四块,老姜切丝备用

准备一锅水将鲈鱼川烫后洗净去杂质

取一锅子放入一半的水量加入老姜丝煮滚,放入鱼头再次煮滚

鱼汤滚后再放入一半冷开水(或冷水)与其它鱼块一起煮,水慢慢滚(有水纹)时将蛤蛎放入并调味,煮滚即可熄火淋上一大匙米酒

熄火后余热还会将鱼肉浸泡更熟透,所以不用担心不熟如鱼肉太厚没熟再开火煮熟(不会太老)

阅读更多家常菜食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

您可能喜欢的家常菜谱

该内容由生活日记网提供.

便捷导航

用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记