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香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

发布时间：2019-03-11 02:44:18

香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

简介鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，其肉味甘美，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。滑嫩的顶级鳕鱼肉外层煎黄后外酥里嫩，搭配鲜美的清新酱汁更突出了鳕鱼的鲜甜回甘，是舒展味蕾的绝佳选择喔！材料鳕鱼排2块月桂叶2片蒜头2瓣橄榄油适量黑胡椒粒10克水适量洋茴香装饰用黄油芥末汁食材：黄油20克黄芥末20克柠檬汁1汤匙细砂糖1汤匙淡奶油100毫升盐及黑胡椒适量做法香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

1

蒜用刀拍扁，鳕鱼洗净，用厨纸擦干

香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

2

烧热锅，加橄榄油，炒香蒜头

香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

3

加入鳕鱼排煎至两面金黄色

香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

4

加入水(约100毫升，大概浸至鱼排一半高度)，加入月桂叶，小火煮5分钟至收干水份，上碟

香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

5

煮黄油芥末汁，烧热另一个锅，加入黄油煮溶

香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

6

加入淡奶油，法式黄芥末及柠檬汁、砂糖、盐及黑胡椒煮至浓稠

香煎鳕鱼配牛油芥末汁的做法

7

将酱汁淋上鱼排，放上洋茴香装饰即成

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