简介 洋芋沙拉是我拿手的电锅版懒人料理，只要把所有材料切好、丢进电锅中蒸熟，就完成90%；对于上班族，是很方便的料理。当主角单纯吃洋芋沙拉，当配角夹面包，都很美味；再加上小小的变化(水波蛋&柿子容器)，也可以当套餐的前菜料理喔！ 材料马铃薯1颗 地瓜1条 红萝卜1/2条 小黄瓜1条 酸豆(可省略)10颗 德国小香肠2根 蛋1颗 甜柿1颗做法1

食材照片

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洋芋切碎

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红萝卜切碎

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地瓜切碎

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德国小香肠切碎

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将切碎的洋芋、红萝卜、地瓜、德国香肠放入内锅中撒上少许盐，外锅放2杯水

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待电锅开关跳起来完成蒸煮，趁热取出将洋芋、红萝卜、地瓜再压碎

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小黄瓜去籽切小丁，酸豆切细碎

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与蒸熟的洋芋泥搅拌均匀，再用沙拉酱、盐、粗黑胡椒粉与义大利香料调味

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【水波蛋】的作法先将蛋打在碗中放一匙柠檬汁

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400cc水煮至85度c，一边搅拌锅中的水产生漩涡，再将蛋倒入水中以小火继续煮到你喜欢的熟度捞起备用

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【组合】现在是甜柿的产季，也可以将甜柿挖空当沙拉碗；将洋芋沙拉用容器压紧实倒扣放在盘子上，将水波蛋置于洋芋沙拉上，吃的时候先将水波蛋戳破让蛋汁流到洋芋沙拉上搅拌;另外将挖空的甜柿装填满洋芋沙拉

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这样的洋芋沙拉当套餐沙拉、下午茶或宴客菜的前菜时另有一番视觉飨宴。简单美味又好看的柿柿如意水波蛋洋芋沙拉上菜囉!