鱼浆 一斤,猪绞肉200 g,干香菇 三朵,葱 一根,芹菜 六根,太白粉 少许,中筋面粉 少许
手作鱼丸的做法1、干香菇 泡软 、切末，芹菜、葱 洗净 切末
2、(内馅)将猪绞肉 剁更细碎，甩拍 打绞肉， 至黏性成小球状，再放鱼浆内，加入 香菇末、芹菜末、葱末 、一小匙米酒、适量白胡椒粉拌匀，如 内馅太黏 太稀，加入少许 太白粉及中筋面粉，至 内馅有稠状 (能捏成团的样子)
3、煮一锅温热水，中小火慢慢煮，手抓少许 内馅，手握紧 像拳头一样，将虎口挤出 成圆状的内馅，用小汤匙挖起，放入温热水中，慢慢煮，鱼丸 熟了会浮起
