主料：
杏仁50g
甜脆玉米1根或 速冻甜脆玉米150g
胡萝卜半根
甜青椒6片
配料：
盐4g
色拉油10g
杏仁炒玉米的做法1、甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。
2、锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。
3、甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟。
4、放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。
小诀窍1、盐要在炒玉米的时候放，因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。
2、撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
